在大学里开食堂，怎样才能做到既让学生满意，又让自己盈利？

框架搭好，方向确定，再坚定的走下去，把握好校园创业的大方向，创业的*终成果，就有了较高的下限。

以大学食堂为例子，在前期，要制作一份详细的食堂经营计划书，常言道，没有规矩，不成方圆，如果能够在前期没有一个整齐简洁的计划书，到了真正执行的时候，眉毛胡子一把抓，是很遗憾的事。

商场上也有“二八原则”，百分之八十的工作在前期就可以做好，蓝图的作用就是让你更清晰地看到项目进行到哪个阶段了？有详细的目标，才有机会实现执行的**。

零点校园，就简要介绍一下食堂运营计划书的各个类别。

温馨简洁的装修风格，将是食堂的一大特点，学生普遍喜欢在干净卫生、工作人员服务态度好的食堂窗口就餐，因此，校园食堂需要注重装修风格。

根据学校规模和学生数量，淡季（比如说寒暑假）和旺季，对经营目标进行调整。

起步阶段，食堂的人力资源、菜品数量都比较有限。但校区内外的竞争是相对激烈的，大学城外的小餐馆甚至能形成“美食一条街”，因此，作为新店，较大的优惠力度和新菜的新鲜感，将会是吸引大量的学生前来尝试的”法宝“。

另外，还可以使用桌贴扫码点单智慧门店，用电子化的设备，更好地解决在用餐高峰期，上菜难，收账难的问题。

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餐厅管理结构：店长兼收银1名，厨师2名，另可招学生做配餐人员，甚至可以发展校园外卖业务。

（2）严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告

零点校园，也为高校食堂从业者，准备了一些在经营方面的小建议：

比如，螺狮粉作为时下热门的主食，因为食材气味特殊，不便于在寝室食用，食堂就可以推出螺狮粉菜品，替学生解决洗碗麻烦，煮粉麻烦的痛点。

校内食堂的窗口非常多，学生也有换口味的需要，食堂负责人可以通过向学**放调研问卷，让学生参与到开发新菜品的过程中，问问他们的口味咸淡，就餐要求，让学生对你的食堂有记忆点。

做校园食堂，这件事没有捷径，饮食的**更是重中之重，你要争取用户的信任，需要一点长期主义的坚持。

零点校园温馨提示：不管是做什么，都需要长期坚持做，才有可能等到回报。扫码关注”零点商学院“公众号，获取更多运营”干货“和商业知识！